برنامج إدارة مطاعم وكافيهات

صاحب المطعم يعرف مبيعات اليوم بدقة، ونادراً ما يعرف ربح الطبق. الفرق بينهما هو تكلفة الصنف والهدر — وهما بالضبط ما لا يظهر في برنامج كاشير عادي.

المشكلة الحقيقية في المطاعم

تبيع مئة وجبة وتقفل الشهر على خسارة. السبب غالباً واحد من ثلاثة: تكلفة مكوّنات ارتفعت ولم يتحرك السعر، أو هدر في المطبخ لا أحد يقيسه، أو استهلاك من المخزون لا يطابق ما بيع فعلاً. ولا يظهر أي منها ما لم يكن الطلب مربوطاً بالوصفة.

ما يفعله فهيم

• ربط الطلب بالوصفة. تعرّف مكوّنات كل صنف، فبيع الطبق يخصم مكوّناته من المخزون تلقائياً وتظهر تكلفته الفعلية وهامشه.
• مراقبة الهدر. الفرق بين الاستهلاك النظري (حسب المبيعات) والاستهلاك الفعلي (حسب الجرد) هو رقم الهدر — يُقاس بدل أن يُخمَّن.
• مشتريات بصورة. ترسل صورة فاتورة المورد وتُسجَّل وتُحدَّث الكميات والتكلفة، فيتحرك هامش الطبق مع سعر السوق.
• صلاحيات وردية. الكاشير يبيع، والمدير يخصم ويلغي، والإلغاءات مسجّلة باسم من أذن بها.
• متابعة من الجوال. «كم مبيعات اليوم؟»، «أكثر صنف مبيعاً هذا الأسبوع؟» — سؤال في واتساب والجواب رقم محدث.

الامتثال

كل عملية بيع تصدر فاتورة مبسّطة متوافقة مع متطلبات الفاتورة الإلكترونية برمز QR والحقول الإلزامية، وتصل مباشرة لتقارير الضريبة دون إدخال ثانٍ.

اقرأ أيضاً

• إدارة المطعم من الواتساب
• الإنتاج والهدر في المخابز
• نظام الكاشير ونقاط البيع